Традиционные овощи полезные для здоровья. Какие они?

Знакома ситуация: вы старались с мая по июль, морили себя голодом, чтобы смочь надеть купленное «на лето» платье?

или костюм, приобретённые при оказии на Чёрную пятницу и вот, приходит июнь, а всё на смарку? Вес колыхнулся и успел вернуться. А то и прирасти на полкило. Посмотрим почему так и что с этим делать. Ну и посмотрим причём тут капуста и редис.

Часто бывает так, что прекрасные дамы идут в спортзал (на фитнес, йогу, бег и так далее), в надежде приобрести «фигуру мечты» уже к летнему сезону. Спешим расстроить – это получается далеко не всегда. И не у всех. И дело тут часто не в усердии. Хорошо известно, что женская половина человечества как раз от недостатка усердия не страдает. Зато она страдает, когда не видит в зеркале желаемой фигуры, часто не зная некоторых факторов. Фактор первый – генетика.

Сила в генах…

Да! – это чистая правда, о которой часто молчат фитнес-тренеры, а тем более тренер персональные. Генетика – великая вещь. При помощи генетики мы, селекционеры, создаём самые устойчивые, самые вкусные томаты, огурцы и прочие овощи. Кстати и самые рослые, если надо. И самые урожайные. 

Делаем мы это опираясть исключительно на то, какие гены заложены в растение. Мы ничего не изменяем, просто выбираем экземпляр с устойчивостью, скажем, к фитофторозу и закрепляем в потомстве. 

Если с растениями так делать можно, то с человеком это, также как и мы, делает природа. Просто природа делает это значительно дольше. Поколения людей должны уйти в историю, пока набор генов, отвечающий за постоянно стройную фигуру с рельефными мышцами, покрытыми идеальной кожей, сошлись в одном человеке. В селекции овощей раньше всё тоже происходило медленнее.

Сила гормонов…

Вторая вещь, которая часто остаётся за кулисами пути к «фигуре мечты» – гормоны. Женский организм – это удивительной сложности система выработки и настройки гормонов. Они позволяют зачинать и вынашивать потомство, они отвечают за настроение, они же участвует в наборе жировой ткани или наоборот – сухой мышечной массы, и они же, к сожалению, часто становятся источниками проблем со здоровьем, если точный механизм настройки гормонального фона расстроился.

Сила овощей…

Ввиду важности поддержания нормального функционирования женского организма, нельзя забывать о правильном, то есть – разнообразном, питании. Питании, в которое обязательно входит большое количество овощей. Да, раньше зимой их было трудно достать, но сегодня, в век тепличных комбинатов, эта проблема решена. Мы имеем круглый год широкий ассортимент овощей защищённого грунта. Если они из профсемян «Гавриш», то они ещё и высококачественные и вкусные. Но! И до появления теплиц был способ сохранения овощей на зиму: огурцы закатывались в бочки, капуста квасилась и наши мамы, бабушки и прабабушки кушали овощи всю зиму, поддерживая важнейшие функции организма.

Но есть овощи, которые полезнее других в плане женского здоровья, потому что как раз они помогают в регулировании гормонального фона, благотворно влияя на организм как в чисто эстетическом плане – жир меньше накапливается в организме, – так и в плане более серьёзных вещей. Но об этом чуть ниже. А пока разберёмся что это за овощи такие и что за компонент делает их настолько полезными? Может быть это какая—то экзотика? А вот и нет!

Традиционные овощи на страже здоровья!

Возможно, вы будте немало удивлены, но одними из самых полезных овощей являются всем известные капуста и редис. Но это ещё не всё. Список спешат пополнить капуста цветная, капуста кале, брюссельская капуста и горчица.

Объединяет их то, что они относятся к крестоцветным. И именно в них, в крестоцветных был обнаружен удивительный компонент – индол-3-карбинол (или сокращённо - I3C)

Индол-3-карбинол (I3C), это естественный компонент овощей. В частности, он  был найден в крестоцветных овощах

Индол-3-карбинол играет значительную роль в поддержании женского здоровья, особенно в контексте гормонального баланса и репродуктивной системы. 

Перечислим основные аспекты, в которых I3C, по мнению учёных, может оказывать положительное влияние на женское здоровье:

• Регуляция Гормонального Баланса: I3C участвует в метаболизме эстрогенов, способствуя образованию менее активных форм этого гормона. Это может помочь в снижении риска развития гормонозависимых состояний, таких как фиброзно-кистозная мастопатия, эндометриоз и некоторые формы рака груди
• Профилактика рака: Исследования показывают, что I3C может способствовать предотвращению рака груди и рака шейки матки, поскольку он изменяет метаболизм эстрогенов и уменьшает их стимулирующее воздействие на рост раковых клеток.
• Улучшение Репродуктивного Здоровья: Благодаря своему влиянию на гормональный баланс, I3C может помочь в лечении и профилактике гинекологических заболеваний, таких как синдром поликистозных яичников (СПКЯ) и эндометриоз.
• Уменьшение Симптомов ПМС и Менопаузы: I3C может помочь облегчить некоторые симптомы предменструального синдрома (ПМС) и менопаузы, включая гормональные колебания, влекущие за собой головные боли, настроение и проблемы со сном.
• Здоровье Кожи: I3C также может способствовать улучшению состояния кожи, особенно при гормональных акне, за счет модуляции уровней андрогенов

Все эти свойства, конечно, продолжают исследоваться и зависят, разумеется как от количества получаемого Индол-3-карбинола, так и от индивидуальных особенностей. 

Сейчас в предложении многих интернет-магазинов есть биодобавки, содержащие Индол-3-карбинол, но их приём необходимо согласовывать с врачом. А вот приём редиса, капусты и прочих крестоцветных нужно согласовывать только с собственными кулинарными предпочтениями. 

В каких овощах содержится индол-3-карбинол и в каких количествах?

• Брокколи: Один из лучших источников I3C. Около 20-50 мг I3C содержится в 100 граммах свежего брокколи.
• Цветная капуста: Также содержит I3C, но в меньшем количестве по сравнению с брокколи.
• Брюссельская капуста: Богата I3C, примерно 20-40 мг на 100 грамм.
• Капуста: Все разновидности капусты (белокочанная, краснокочанная, савойская) содержат I3C, хотя их точное количество может варьироваться в зависимости от сорта и условий выращивания.
• Редис: Содержит I3C, но в меньших количествах по сравнению с другими крестоцветными.
• Капуста кале (листовая капуста): Также является хорошим источником I3C.

Иными словами – принимать добавку или кушать капусту, редис или ту же самую горчицу в виде микрозелени, например, – каждый решает сам. Хотя мы для себя решили – мы кушаем овощи. Ведь скушать биодобавку, то же что скушать просто пилюлю. Покушать же натуральный свежий салат, это не просто полезно, но и вкусно. 

Производители овощей, кстати, наращивают выпуск готовых «зелёных» смесей, в составе которых есть разные виды овощей, в частности капуста, салаты листовые и редис, а такие салаты вообще могут состоять исключительно из крестоцветных!

Многие наши соотечественницы, оценив удобство и экономию сил, начали отдавать предпочтениие именно такой форме потребления овощей. Да и правильное питание в тренде и тренд этот устойчивый.

И это не зря!

Ведь взаимосвязь между правильным питанием и риском возникновения онкологии широко изучена. Эпидемиологические исследования показывают, что потребление овощей, содержащих пищевые фитохимические вещества, снижает риск развития рака.

Потому важно понимать, что мы не просто насыщаем свой организм «чем-то вкусненьким», но и вносим в него те или иные полезные, и не очень, – вещества.

Диетические фитохимические вещества представляют собой широкий спектр биологически активных соединений и обладают противоопухолевыми и противовоспалительными свойствами. Это подтверждается учёными, изучающими влияние этих веществ на предупреждение опухолей. По данным нескольких исследований, многие из этих веществ блокируют рост опухоли и ингибируют метастазирование на животных моделях. 

Индол-3-карбинол (I3C) и генистеин как раз и представляют собой таковые природные химические вещества, полученные из крестоцветных овощей и сои, соответственно, с потенциальной способностью предотвращать рак гормонозависимых опухолей (например, рака молочной железы и простаты)

Данные показывают, что прием индол-3-карбинола при приеме внутрь уменьшает пролиферацию (размножение клеток, увеличение числа клеток) и увеличивает апоптоз опухолевых клеток (генетически запрограммированная гибель клеток, которая приводит к "аккуратной" разборке и удалению клеток) в экспериментальной модели воспалительного рака молочной железы, хотя, как отмечают исследователи, этого эффекта может быть недостаточно, чтобы избежать появления опухоли.

Так или иначе, это ещё одно научное подтверждение известного факта – кушать овощи – полезно! Вполне вероятно, что наши предки наблюли положительное воздействие капусты и редьки с репой на организм, раз в их рационе в традиции образовалось громадное их количество. 

Мы же предлагаем производителям овощей в России взять этот на заметку! Люди в нашей стране всё больше хотят разнообразить свой овощной набор. Покупатель хочет кушать не только помидоры с огурцами, но и капусту, брокколи и редис с горчицей. Так что не будем об это забывать. Мы, в свою очередь, готовы предоставить производителям овощей профессиональные семена овощей для теплиц и открытого грунта для круглогодичного выращивания товарного урожая по всей стране.

Мы желаем вам отменных урожаев с профессиональными семенами «Гавриш». Купить профсемена «Гавриш» вы можете 24/7 в нашем официальном маркетплейсе семян «Гавриш Шоп» с доставкой по России. Также в нашем магазине доступны средства биологической защиты растений от зарекомендовавших себя российских производителей.

Источники информации:

Зулькарнаева Э. Т., Хакимова Р. Х., Лапан Е. И., Благодетелев И. Л. Индол-3-карбинол в лечении доброкачественных заболеваний молочной железы. Опухоли женской репродуктивной системы. — № 3. — 2008. https://cyberleninka.ru/article/n/indol-3-karbinol-v-lechenii-dobrokachestvennyh-zabolevaniy-molochnoy-zhelezy

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S095528630400186X?via%3Dihub

Бердникова Н. Г., Фартух Д. А., Иванова В. Н., Сорокин В. Г. Новые клинико-фармакологические подходы к лечению эпидермальных проявлений папилломавирусной инфекции. Биодмедицина. — № 1. — 2010. https://cyberleninka.ru/article/n/novye-kliniko-farmakologicheskie-podhody-k-lecheniyu-epidermalnyh-proyavleniy-papillomavirusnoy-infektsii

British Journal of Cancer Fan, S., Meng, Q., Auborn, K. et al. BRCA1 and BRCA2 as molecular targets for phytochemicals indole-3-carbinol and genistein in breast and prostate cancer cells. Br J Cancer 94, 407–426 (2006). https://doi.org/10.1038/sj.bjc.6602935 https://www.nature.com/articles/6602935

 Kim YS., Milner JA. Targets for indole-3-carbinol in cancer prevention.. „The Journal of nutritional biochemistry”. 2 (16), s. 65–73, luty 2005. DOI: 10.1016/j.jnutbio.2004.10.007