Как дезинфицировать семена перед посадкой или проращиванием

Существует несколько различных и эффективных способов дезинфекции семян. Три наиболее часто рекомендуемых и эффективных метода санитарной обработки семян включают перекись водорода, гипохлорит кальция или уксус. 

Лучший метод для вас часто будет зависеть от планируемого конечного использования ваших семян

Профессионалы овощеводы, в основном, знают как бороться с патогенами как на растениях, так и в теплицах, и да – Профессиональные семена Гавриш, равно как и серия семян «Элит сидз» от «Гавриш» – обработаны специальными составами, но, во-первых – у нас есть семена микрозелени, которые оптом закупают производители микрозелени, эти семена не обработаны ничем, а во-вторых – дополнительные знания никогда не бывают лишними. 

Акцент будет сделан на необработанные семена и семена микрозелени в частности, а использовать наши советы или нет, вы решите исходя из объективных данных, которые вам на своём участке выращивания точно виднее, чем нам.

Важно отметить, что ни один метод не обеспечивает полного исключения патогенов, но все они значительно их сокращают. Это связано с тем, что оболочки семян шероховаты на микроскопическом уровне (при желании можно посмотреть в любой микроскоп и увидеть насколько неровна поверхность семечка), а маленькие углубления и трещины могут скрывать бактерии или споры грибов. Особенно, если от момента извлечения семян из упаковки до момента посадки прошло время. Семена могли трогать руками, семена могли упасть на пол, а помещение, в котором были извлечены семена, могло быть нестерильным и так далее.

В случае обработки семян микрозелени, ваша ответственность – убедиться, что выбранный вами метод использует «пищевые» ингредиенты. То есть те, которые не наносят химического вреда как самому растению, так и конечному потребителю овоща, выращенного из обработанного семечка.

Кстати именно поэтому многие домашние производители микрозелени предпочитают использовать для дезинфекции уксус.

Но важно также понимать, что уксус и прочие вещества, описанные здесь, так или иначе являются химикатами, которые могут быть опасны при неправильном обращении. Безобидный в домашних заготовках уксус (в них он добавляется в незначительных концентрациях), может здорово раздражать кожу, а попав на слизистую глаз вызвать её ожог. Потому при обработке всегда носите перчатки и защиту для глаз, тем более что пластиковые рабочие очки стоят совсем недорого, а глаза – бесценны. Также не будет лишним любое дополнительное средство индивидуальной защиты, рекомендованное в инструкции к продукту, при обращении с любыми химикатами. Помните – вы у себя одни!

Семена, используемые для выращивания микроростков, наиболее подверженны вероятности развития патогенов, следовательно, им  дезинфекция может очень даже пригодиться. Семена, предназначенные для посадки в почву, непосредственно в саду, или в защищённый грунт, если они приобретены у надежного поставщика семян, коим является наша компания, представляют минимальный риск и не обязательно нуждаются в дезинфекции. Профсемена «Гавриш» проходят все стадии очистки и обработки специальным защитным составом, который является и дополнительной защитой от подделок.

В нашем подразделении «Гавриш Профессиональные семена», мы довольно часто получаем вопросы от читателей и клиентов о санитарной обработке не только семян, но и пространств для выращивания овощей и микрозелени, а также нередки вопросы о борьбе с плесенью в пространствах для выращивания.

Ниже мы ответили на вопросы, которые мы видим чаще всего. Если некоторые из этих терминов новы для вас, в конце этой статьи есть глоссарий, но надеемся, что всё будет понятно. Постараемся писать для всех.

Нужно ли дезинфицировать семена и почему?

Семена, особенно купленые на рынках, полученные от соседей, или приобретённые из ненадёжных источников могут содержать множество патогенов, от бактерий, таких как E. coli и сальмонелла, до спор грибов, вызывающих образование плесени в и на почве или рассаде. 

Нужно помнить, что тёплая и влажная среда, в которой прорастает большинство семян, также является идеальной средой для роста этих патогенов

Семена, приобретенные у поставщиков, которые специализируются на рынке проращивания, должны быть сертифицированы. 

В случае сомнений вы можете попросить вашего поставщика предоставить сертификат. «Гавриш» в обязательном порядке не просто сертифицирует свою продукцию, но и вносит её в требуемые законом государственные каталоги. Чего нельзя сказать про семена по «параллельному импорту». Там часто даже производителя установить невозможно.

Все семена нуждаются в дезинфекции?

Нет, не все семена нуждаются в дезинфекции. Семена, которые будут посажены в почву непосредственно в саду, или в субстрат в профессиональной теплице, обычно можно использовать так, как они есть, прямо из пакета. 

Это связано с тем, что грунт (как натуральный так и созданный специально для выращивания овощной продукции) содержит полезные бактерии и микроорганизмы, которые конкурируют с патогенными организмами и позволяют семени развиваться естественным образом. 

Кроме того, поскольку эти растения будут выращены до зрелого размера перед употреблением, у них есть достаточно времени для формирования здорового микробиома, который является полезным, а не патогенным. У микрозелени нету такого количества времени. 

У меня довольно крупный участок открытого грунта и 4 теплицы. В основном, в теплицах летом я ращу огурцы и проращиваю микрозелень на стелажах , на грядках помидоры, крупную зелень и бахчевые. Продаю урожай на местном рынке. Нужно ли мне дезинфицировать семена перед посадкой? 

В большинстве случаев санитарная обработка семян перед посадкой не требуется. Если у вас есть серьезные опасения относительно патогенов, переносимых семенами, включая споры грибов или бактериальные загрязнители, или вы заметили плесень в теплицах, вы можете использовать любой из методов обработки семян, перечисленных в этой статье для помощи. 

Какие семена нужно обрабатывать (протравливать) перед посадкой?

Те семена, которые вам известны как полученные из незарекомендовавшего себя источника, известные как зараженные, семена, используемые для выращивания микроростков – для микрозелени, следует санитизировать перед посадкой. 

Если вы будете выращивать ростки дома, мы рекомендуем использовать один из методов, описанных ниже

Нужно ли обеззараживать семена микрозелени?

Не все семена микрозелени нуждаются в дезинфекции. Важно помнить, однако, что любые семена, которые будут замачиваться перед посадкой, гораздо более подвержены проблемам с патогенами растений и очень желательно обработать от патогенов именно их.

Также не забудьте хорошо промыть семена перед и после замачивания!

Для дополнительной защиты вы можете стерилизовать семена до и после рекомендуемого времени замачивания или только после него.

СЕМЕНА МИКРОЗЕЛЕНИ, КОТОРЫЕ ЧАСТО ЗАМАЧИВАЮТ ПЕРЕД ПРОРАЩИВАНИЕМ:

•  Кориандр
•  Семена подсолнечника
•  Горох
•  Свёкла
•  Мангольд
•  Капуцин
•  Фасоль

Как дезинфицировать семена перед посадкой?

Три лучших метода дезинфекции семян своими руками и безопасными средствами подробно объяснены ниже. 

Каждому производителю микрозелени следует экспериментировать и выбирать метод, который лучше всего подходит для их условий выращивания.

Так уксус и перекись водорода популярны среди производителей, ищущих методы, менее зависимые от химикатов, у тех, кто нацелен выращивать BIO-микрозелень. 

Гипохлорит кальция — лучшее «отбеливающее» средство для семян. 

ВНИМАНИЕ! Обычные бытовые растворы отбеливателя (гипохлорит натрия) можно использовать ТОЛЬКО для стерилизации оборудования, но их не следует использовать на семенах для проращивания или микрозелени!

Как использовать перекись водорода для стерилизации семян?

Пищевая перекись водорода, приобретаемая в концентрированной форме, должна быть разбавлена перед использованием. 

Мы рекомендуем разводить до концентрации 3%. Поскольку часто концентраты составляют 37% раствор H2O2, это легко сделать, используя соотношение чуть более 10 частей воды на 1 часть концентрата.

Начало процесса стерилизации одинаково независимо от предполагаемого использования. Семена микрозелени можно дезинфицировать до или после рекомендуемого времени замачивания.

ДЕЗИНФЕКЦИЯ СЕМЯН ПЕРЕКИСЬЮ ВОДОРОДА:

• Тщательно промойте семена в сите.
• Поместите семена в чистую неактивную емкость.
• Залейте 3% раствором перекиси водорода примерно на 2,5 см выше уровня семян.
• Замачивайте в течение 3-5 минут, помешивая семена раз в минуту для обеспечения равномерной обработки.
• Слейте семена и тщательно промойте под проточной водой (раствор H2O2 не подлежит повторному использованию).
• Замочите или посадите семена по желанию.

Как долго замачивать семена в перекиси?

Семена не следует замачивать более 5 минут. После замачивания семена следует тщательно промыть в прохладной проточной воде, чтобы удалить остатки раствора. 

Время замачивания более 5 минут может вызвать проблемы

Замачивание семян более 5 минут может вызвать образование воздушных карманов между семенем и его оболочкой. Это может привести к неравномерному прорастанию, так как вода будет задерживаться на оболочке семени, а не проникать к самому семени. 

Повреждает ли перекись водорода семена?

При правильном использовании перекись водорода не повредит ваши семена.

Перекись водорода следует использовать в концентрации 3% или ниже

Растворы перекиси водорода более 3% могут вызвать проблемы, повреждая семя или его оболочку.

Как правильно дезинфицировать семена уксусом?

Уксус, купленный в магазине, с обычной кислотностью около 5%, можно использовать для дезинфекции семян. Этот метод хорошо подходит для домашних производителей, но может быть дорогим на большом масштабе, так как уксус может стоить дорого.

ДЕЗИНФЕКЦИЯ СЕМЯН УКСУСОМ:

• Промойте семена в холодной проточной воде
• Поместите семена в чистую неактивную емкость
• Залейте (накройте) семена уксусом на 2,5 см выше уровня семян
• Замачивайте семена в течение 15 минут, время от времени помешивая
• Промывайте семена до полного исчезновения запаха уксуса

Как дезинфицировать семена с помощью гипохлорита кальция* 

Кстати: гипохлорит кальция 45 применяется при обеззараживании питьевой воды и воды в плавательных бассейнах

* Гипохлорит кальция в 2% растворе является рекомендуемым способом санитарной обработки больших количеств семян. Убедитесь, что приобретенный вами гипохлорит кальция имеет пищевой статус. Бытовой отбеливатель не является пищевым и обычно представляет собой гипохлорит натрия.

Этот метод лучше всего подходит для крупных операций, так как он требует хранения и смешивания химикатов в больших объёмах, а также агитации раствора. В основном гипохлорит кальция ориентирован на обработку после сбора урожая фруктов и овощей, принципы также работают для санитарной обработки семян. 

Как только у вас будет правильно смешанный раствор, процесс обработки семян будет похож на тот, который используется в случае с уксусом. 

ДЕЗИНФЕКЦИЯ СЕМЯН ХЛОРСОДЕРЖАЩИМИ ДЕЗИНФИЦИРУЮЩИМИ СРЕДСТВАМИ:

• Поместите семена в мешочек из сетки
• Промойте семена в холодной проточной воде
• Используйте чистую неактивную емкость для наполнения раствором гипохлорита кальция пищевого градуса
• Замачивайте семена в течение 15 минут, перемешивая мешочек в растворе
• Промывайте семена до полного исчезновения запаха хлора

ПОЧЕМУ У МЕНЯ ВПЕРВЫЕ ПОЯВИЛАСЬ ПЛЕСЕНЬ В МОЕМ ПОМЕЩЕНИИ ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ?

В моей теплице заметил плесень. Почему она появилась?

Каждый год, когда погода становится теплее, мы получаем вопросы от новых производителей овощей, которые впервые сталкиваются с проблемами плесени и вредителей в теплицах. Приводим самый распространенный вариант причин появления плесени: 

когда наружная температура повышает среднюю температуру в закрытом пространстве для выращивания выше 21-24°C, это может стимулировать рост плесени, даже если вы ничего не изменили в процессе выращивания.

Лучшим решением является установка адекватного контроля температуры и влажности, а также профилактическая санитарная обработка семян и поддонов для проращивания

 Хороший воздушный поток и гигиена помещения для выращивания по-прежнему важны и должны поддерживаться для предотвращения проблем с выращиванием. Профилактика – всегда выгоднее борьбы с патогеном.

ШПАРГАЛКА ДЛЯ «ЧИСТОГО» НАЧАЛА ВЫРАЩИВАНИЯ ЛЮБОГО ТИПА МИКРОЗЕЛЕНИ:

• Наполните поддоны влажной средой для выращивания
• Тщательно опрыскайте поверхность 3% раствором перекиси водорода
• Равномерно распределите предварительно отмеренные семена
• Опрыскайте семена 3% раствором перекиси водорода
• Подождите 2-5 минут.
• Тщательно увлажните семена и среду для выращивания чистой водой и уложите стопкой.

Это помогает создать аэробный микробиом для роста ваших семян. Поскольку почти все патогенные проблемы процветают в анаэробных условиях, это дает вашим семенам и почве отличный старт для роста

ГЛОССАРИЙ

* Патоген - любой организм или агент, способный вызвать заболевание

* Микробиом - сложное взаимодействие миллиардов микробных организмов, обнаруженных в конкретной среде. Здоровый микробиом создает среду, в которой растения процветают и могут противостоять патогенам, что приводит к улучшению здоровья растений.

* Споры грибов - это микроскопические частицы, которые позволяют грибам размножаться. По сути, это "семена" в мире грибов.

* Раствор H2O2 - разбавленный раствор пищевой перекиси водорода и фильтрованной воды, часто используемый для санитарной обработки семян и оборудования в помещениях для выращивания.

* Неактивная емкость - банка, миска, эмалированная посуда или ведро и тп. предметы, обычно изготавливаемые из стекла или пищевого пластика, инертные, не подверженные окислительным процессам.

-- --

Мы желаем вам отменных урожаев с профессиональными семенами «Гавриш». Купить профсемена «Гавриш» вы можете 24/7 в нашем официальном маркетплейсе семян «Гавриш Шоп» с доставкой по России. Также в нашем магазине доступны средства биологической защиты растений от зарекомендовавших себя российских производителей.